Menengiç anaca vurulan bir aşıdan çıtlak fıstığa kadar. Aşağı kaydırın, bahçenin yıllarını birkaç saniyede izleyin.
Sahnede beliren noktalara dokunun, her birinin ardında bir bilgi saklı.
Antep fıstığı çoğunlukla doğrudan dikilmez: önce yabani menengiç anaç yetişir ya da yerinde bulunur, sonra üzerine fıstık çeşidi aşılanır. Kurak ve kireçli, başka ağacın zorlandığı topraklarda tutunmasını bu köke borçludur.
Aşı zamanıNisan – Mayıs
Aşıdan sonra ilk ürün çoğunlukla beşinci ile yedinci yıl arasında gelir; tam verime on ile on beş yıl arasında ulaşılır. Buna karşılık ağaç çok uzun ömürlüdür: bir fıstık bahçesi kuranın torunu da o bahçeden toplar.
Antep fıstığında erkek ve dişi çiçekler ayrı ağaçlardadır. Yalnız dişi ağaçlardan kurulu bir bahçe çiçek açar ama ürün vermez; bu yüzden aralara tozlayıcı erkek ağaçlar dikilir. Poleni taşıyan rüzgârdır.
ÇiçeklenmeNisan – Mayıs
Meyveler dalda salkım hâlinde durur ve yaz boyunca dolar. Antep fıstığında periyodisite çok belirgindir: bol ürün alınan "var yılı"nı, az ürün veren "yok yılı" izler. Budama ve bakım bu farkı yumuşatır, tamamen kaldırmaz.
Tane dolumuTemmuz – Ağustos
Olgunlaşan salkımlar toplanır; meyveyi saran pembe-kırmızı dış kabuk aynı gün soyulmalıdır. Beklerse kabuğun boyası sert kabuğa geçer ve leke kalır — fıstıkta ilk kalite kaybı çoğunlukla burada olur.
HasatAğustos – Eylül
Kabuğu soyulan fıstık kurutulur. Olgunlaşırken sert kabuğu kendiliğinden çatlamış olanlara çıtlak denir ve çerezlik değeri yüksektir; çatlamayanlar kırma ve iç olarak değerlendirilir.
Aranan özellikÇıtlaklık oranı
Yaklaşık 0,0 kg kabuklu fıstıktan 0,0 kg iç fıstık.
Bahçede çeşit seçimi kadar erkek ağacın çiçek zamanı da belirleyicidir. En bilinen üçü:
Kuru kabuklu fıstık miktarını ve iç randımanını seçin, yaklaşık ne kadar iç çıkacağını görün.
İç randıman, kabuklu fıstığın ne kadarının iç olduğunu gösterir. Çeşide, sulamaya, yılın koşullarına ve boş tane oranına göre değişir; buradaki hesap yalnızca seçtiğiniz orana göredir.
Bu sayfa anlatıyor; Farmoni hesaplıyor ve takip ediyor.
Dekar başına giderlerini gir; kilo maliyetini ve başabaş fiyatını gör. Kayıt gerekmez.
Hesaplayıcıyı açAğaç sayısı, gider ve hasat girdikçe var yılı ile yok yılı arasındaki fark yıllar içinde kendiliğinden görünür.
Ücretsiz hesap açFidan, gübre, ilaç ve ekipman için tek talep aç, bölgendeki tedarikçiler fiyat versin.
Tedarikçilere bakÜreticiden doğrudan satılan kabuklu ve iç Antep fıstığı ilanları.
Pazaryerini açAynı kurguyla her ürünün kendi yolculuğu anlatılabilir: kendi takvimi, kendi bölgesi, kendi hasat sahnesiyle.
Sayfadaki takvimler ve oranlar Türkiye'de yaygın kabul gören aralıklardır; çeşide, bölgeye, bakıma ve yılın koşullarına göre değişir. Ortalama ya da tavsiye değildir — kendi bahçen için ziraat mühendisine ve alıcının fişine bak.
