Yamaçtaki bir ocaktan harmanda kuruyan fındığa kadar. Aşağı kaydırın, bahçenin yıllarını birkaç saniyede izleyin.
Sahnede beliren noktalara dokunun, her birinin ardında bir bilgi saklı.
Fındık tek gövdeli bir ağaç gibi değil, aynı kökten çıkan dal demeti — yani ocak — hâlinde yetiştirilir. Fidan çoğunlukla kış sonunda, yapraklar açmadan dikilir; Karadeniz'de bahçelerin büyük kısmı eğimli arazidedir.
Dikim zamanıŞubat – Mart
Ocakta genellikle altı ile sekiz dal bırakılır, dipten çıkan fazla sürgünler alınır. Ağaç çoğunlukla üçüncü ile dördüncü yıl arasında ilk ürününü verir; tam verime altı ile sekiz yıl arasında ulaşır.
Fındık kışın çiçeklenir. Dallardan sarkan sarımsı püsküller erkek çiçeklerdir; dişi çiçek ise tomurcuktan çıkan minik kırmızı bir püskürtüdür. Poleni rüzgâr taşır; bu yüzden bahçede tozlayıcı çeşitler karışık dikilir.
ÇiçeklenmeOcak – Şubat
Kışın gelen polen beklemeye geçer; döllenme ancak ilkbaharda gerçekleşir. Taneler yaz başında dolmaya başlar ve zuruf denilen yeşil kılıfın içinde, çotanak hâlinde birkaçı bir arada durur.
Tane dolumuHaziran – Temmuz
Çotanaklar olgunlaşınca toplanır; eğim yüzünden bahçelerin çoğunda makine kullanılamaz, hasat elle yapılır. Toplanan çotanak bekletilmeden harmana taşınır.
HasatAğustos – Eylül
Çotanaklar harman yerinde güneşte kurutulur; havaya göre çoğunlukla birkaç gün sürer. Kuruyan çotanak patozdan geçirilir, zuruf ayrılır ve geriye kabuklu fındık kalır. Alıcının baktığı ilk sayı ise randımandır.
Harmanda kuruma3 – 7 gün
Yaklaşık 0,0 kg kabuklu fındıktan 0,0 kg iç fındık.
Karadeniz'de onlarca yerli fındık çeşidi yetişir; alıcı çoğunlukla iriliğe, şekle ve randımana bakar. En bilinen üçü:
Kabuklu fındık miktarını ve randımanı seçin, yaklaşık ne kadar iç fındık çıkacağını görün.
Randıman, kabuklu fındığın içinin ağırlık oranıdır ve alımda ölçülerek belirlenir. Çeşide, yılın koşullarına ve kurumaya göre değişir; buradaki hesap yalnızca seçtiğiniz orana göredir.
Bu sayfa anlatıyor; Farmoni hesaplıyor ve takip ediyor.
Dekar başına giderlerini gir; kilo maliyetini ve başabaş fiyatını gör. Kayıt gerekmez.
Hesaplayıcıyı açOcak sayısı, gider ve hasat girdikçe yıllar arası karşılaştırma kendiliğinden oluşur; budama ve hasat işleri takvimine düşer.
Ücretsiz hesap açGübre, ilaç, harman malzemesi ve ekipman için tek talep aç, bölgendeki tedarikçiler fiyat versin.
Tedarikçilere bakÜreticiden doğrudan satılan kabuklu ve iç fındık ilanları.
Pazaryerini açAynı kurguyla her ürünün kendi yolculuğu anlatılabilir: kendi takvimi, kendi bölgesi, kendi hasat sahnesiyle.
Sayfadaki takvimler ve oranlar Türkiye'de yaygın kabul gören aralıklardır; çeşide, bölgeye, bakıma ve yılın koşullarına göre değişir. Ortalama ya da tavsiye değildir — kendi bahçen için ziraat mühendisine ve alıcının fişine bak.
