IDikim
Anaç, ağacın boyunu belirler.
Kiraz fidanı kış sonunda dikilir. Hangi anaç üzerine aşılandığı ağacın boyunu ve bahçenin sıklığını belirler: bodur anaçla kurulan bahçede hasat merdivensiz yapılabilir.
Dikim zamanıŞubat – Mart
Bahçe yeri, henüz boş
Kirazın serüveni
Baharın ilk beyaz çiçeğinden soğuk hava deposuna kadar. Aşağı kaydırın, bahçenin yıllarını birkaç saniyede izleyin.
Sahnede beliren noktalara dokunun, her birinin ardında bir bilgi saklı.
Kaydırın
IIBüyüme
Tek çeşitle bahçe olmaz.
Çoğu kiraz çeşidi kendi polenini kabul etmez; meyve bağlaması için uygun bir tozlayıcı çeşide ihtiyaç duyar. Bahçe kurulurken tozlayıcı ağaçlar sıralara karıştırılır, arı da bu işin taşıyıcısıdır.
İlk ürünlerTam verim
IIIÇiçek
Bahar, beyazla başlar.
Nisanda ağaç yapraktan önce beyaz çiçeklerle örtülür. Çiçeklenme kısa sürer; bu birkaç günde hava serin ve yağışlıysa arı uçamaz, tozlaşma zayıf kalır ve meyve tutumu düşer.
ÇiçeklenmeNisan
IVMeyve
Yeşilden koyu kırmızıya.
Meyve önce yeşil ve serttir; birkaç hafta içinde sarıdan pembeye, oradan koyu kırmızıya döner. Son haftalarda hem irilik hem şeker hızla artar — bekleyen her gün meyveyi büyütür ama riski de artırır.
Meyve gelişimiNisan – Haziran
VHasat
Hasat öncesi yağmur en büyük korku.
Olgunlaşmış kirazın kabuğu suya doymuş meyvede gerilir ve çatlar. Hasada günler kala düşen yağmur, bir bahçenin satılabilir ürününü birkaç saatte düşürebilir. Hasat elle ve mutlaka saplı yapılır.
HasatMayıs – Temmuz
VISoğuk zincir
Saatler içinde soğutulur.
Kiraz, toplandığı sıcaklıkta bekledikçe sapını ve sertliğini kaybeder. Bahçeden çıkan ürün mümkün olan en kısa sürede soğutulur ve soğuk zincir kırılmadan pazara ulaştırılır.
Toplamadan soğutmayaBirkaç saat
Yaklaşık 0,0 kg kirazdan 0,0 kasa (5 kg).