Aşılı bir fidandan kurutma sergisine kadar. Aşağı kaydırın, bahçenin yıllarını birkaç saniyede izleyin.
Sahnede beliren noktalara dokunun, her birinin ardında bir bilgi saklı.
Modern ceviz bahçeleri aşılı fidanla kurulur; tohumdan çıkan ağaç anasına benzemez. Fidan kış sonunda, gözler uyanmadan dikilir ve ağaç büyüyeceği için sıra araları geniş bırakılır.
Dikim zamanıŞubat – Mart
Ceviz ilkbaharda geç yapraklanır; geç uyanan çeşitler son baharsız donlardan böyle kurtulur. Aşılı ağaç çoğunlukla dördüncü ile beşinci yıl arasında ilk ürününü verir, tam verime sekiz ile on iki yıl arasında ulaşır.
Cevizde erkek ve dişi çiçek aynı ağaçtadır ama çoğu çeşitte aynı anda olgunlaşmaz: biri polen saçarken öteki hazır değildir. Bu yüzden bahçeye tozlayıcı çeşit karıştırılır; poleni taşıyan da rüzgârdır.
ÇiçeklenmeNisan – Mayıs
Meyve önce yeşil bir kabukla sarılıdır; sert kabuk ve iç, yaz boyunca onun altında gelişir. Temmuz ve ağustos suyun en çok istendiği dönemdir — iç bu haftalarda dolar.
İç dolumuTemmuz – Ağustos
Yeşil kabuk çatlamaya başlayınca hasat vakti gelmiştir; ağaç silkeleme makinesiyle sarsılır. Toplanan ceviz bekletilmeden kavlanır — yeşil kabuk üstünde kalırsa iç kararır ve kabuk lekelenir.
HasatEylül – Ekim
Kavlanan ceviz yıkanır ve kurutulur. Nem yeterince düşmeden depolanan ceviz küflenir ya da içi acılaşır. Kabuklu cevizin ne kadarının iç olduğunu gösteren orana iç randıman denir.
Depolama nemiYaklaşık %8
Yaklaşık 0,0 kg kabuklu cevizden 0,0 kg iç ceviz.
Bahçe kurarken çeşit seçimi, tozlayıcı ve geç yapraklanma kadar belirleyicidir. En çok konuşulan üçü:
Kabuklu ceviz miktarını ve iç randımanını seçin, yaklaşık ne kadar iç çıkacağını görün.
İç randıman, kabuklu cevizin ne kadarının iç olduğunu gösterir. Çeşide, sulamaya, kurutmaya ve yılın koşullarına göre değişir; buradaki hesap yalnızca seçtiğiniz orana göredir.
Bu sayfa anlatıyor; Farmoni hesaplıyor ve takip ediyor.
Dekar başına giderlerini gir; kilo maliyetini ve başabaş fiyatını gör. Kayıt gerekmez.
Hesaplayıcıyı açAğaç sayısı, gider ve hasat girdikçe yıllar arası karşılaştırma kendiliğinden oluşur; sulama ve hasat işleri takvimine düşer.
Ücretsiz hesap açFidan, gübre, ilaç ve ekipman için tek talep aç, bölgendeki tedarikçiler fiyat versin.
Tedarikçilere bakÜreticiden doğrudan satılan kabuklu ve iç ceviz ilanları.
Pazaryerini açAynı kurguyla her ürünün kendi yolculuğu anlatılabilir: kendi takvimi, kendi bölgesi, kendi hasat sahnesiyle.
Sayfadaki takvimler ve oranlar Türkiye'de yaygın kabul gören aralıklardır; çeşide, bölgeye, bakıma ve yılın koşullarına göre değişir. Ortalama ya da tavsiye değildir — kendi bahçen için ziraat mühendisine ve alıcının fişine bak.
